白ワインの基本知識 白ワインは、主に白ブドウを原料にして、ブドウの皮や種を取り除いてから発酵させて造られます。中には黒ブドウが使って造られる白ワインもありますが、その場合でも皮の部分は使われないので、赤ワインのような赤い…

シャンパンとスパークリングワインの違い シュワシュワとした泡が心地よい、炭酸を含んだ発泡性のワインと言えば、シャンパンをイメージされる人が多いと思います。確かにシャンパンは、スパークリングワインの一種ですが、発泡性のワイ…

赤ワインの基本知識 赤ワインは、黒ブドウを潰して、果汁だけでなく皮や種も一緒に発酵して造られます。赤ワインの色素は、黒い皮の部分に由来しています。ブドウの皮に多く含まれるアントシアニンやタンニンが溶け出して、赤ワインの色…

ロゼワインの特徴や基本知識 ロゼワインの特徴は、何と言ってもその美しい色合いです。淡いピンク、オレンジがかったサーモンピンク、赤ワインのような深く濃いバラ色まで、ワインによって様々ですが、これにはロゼワインならではの製法…